喝开水安全吗？

为了将受严重污染的水消毒，我们喝的水必须加入大多量的氯，由此引起三卤烷致癌物质。自来水的余氯（漂白粉）若经过加热，将会和水里的有机物产生化学反应，产生另一种强力的致癌物三卤甲烷。三卤甲烷是一种可以直接作用于人体基因的强力致癌物质，更是导致各种成人病、慢性病及许多疾病的极可怕帮凶之一，因此，外国对此含量限制极为严格。

很多人错以为「水在加热过程中，细菌会被除掉」，却不知道由于当自来水含有相当份量的氯与有机污染物，在处于加热状态下，将发生化学反应，产生新的三卤甲烷及其它氯化有机物。号称先进国家的日本大阪市水道局做自来水净水场的煮沸试验时，指出当没有温度在100度时，总三卤甲烷值及三氯一炭烷的浓度均为最高，倘若继续煮沸40分钟后，其浓度才会降到零，请问已烧开的水或煮熟的饭菜，谁会再继续烧煮40分钟以上？那么你喝的开水安全吗？