重金属污染与螯合疗法

*引发周边血管疾病的砷毒〖扩展阅读：饮食排“毒”健康很简单〗
砷中毒：造成溶血性中毒，抑制细胞代谢，使身体各器官功能受损；孕妇体内若含砷量过高，恐将有畸形胎的顾虑。

前文曾提及砷是造成乌脚病的原因。事实上，中国人应该对砷不陌生，因为传统中医药中所说的「砒霜」，指的就是砷。雄黄中也含有砷的成分，只要摄取0.01至0.05公克的雄黄就会有砷中毒现象，摄入0.1公克便有致命的危险，所以端午习俗中应景的雄黄酒最好勿沾为妙。

而在台湾，含「砷」最大宗的族群是「农药」，几乎所有的农药均含有砷，所以国人体内的含砷量相当可观，对身体健康有极大的伤害。

砷这种含有剧毒的重金属，会经由呼吸和皮肤接触，直接引起呼吸道疾病和皮肤溃烂。在台湾的砷污染，通常是杀菌剂、农药、玻璃制造、电子半导体和计算机工业，以及木材防腐剂的使用所造成，其毒性会透过水源串成食物链，积存在水产动植物中，进而进入人体。

曾有报导指出，欧洲葡萄园的工人误食了残留砷杀菌剂的水果，导致肝硬化、肝癌、腹水、神经系统障碍、血尿、肾脏〖扩展阅读：腰酸背痛 小心肾脏长泡泡 〗机能损害及瘫痪等病症。

而砷化物易与血红素结合的特性，会造成溶血性中毒，并抑制细胞代谢，使身体各器官功能受损，其中又以脑部及心脏细胞为最。而孕妇体内若含砷量过高，恐将有畸形胎的顾虑。

荼毒人体天天上演

重金属污染的危害真可说是「族繁不及备载」，诸如：使用在电子零件、汽车活塞中的「铍」；充电电池及PET宝特瓶中的「锑」；电镀、焊接、合金业（包括以其方式所制作的不良饰品、用具），以及杀菌剂、染料、漆料中所含有的「镍」、「锌」、「铜」、「铬」、「锰」、「铂」、「银」、「铊」、「锡」等等，都是存在我们生活周遭的有毒重金属，长期摄入体内无法排出，就会对人体细胞造成不良的影响与伤害，导致各种疾病的发生。

重金属对健康的危害并非危言耸听，而是每天都在你我身边真实上演的惊悚剧。要如何避免受到重金属的「迫害」？在下一个章节中，我们将揭露本书要谈论的重点─螯合疗法。

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