肝炎患者吃鸡蛋不能吃蛋黄吗？

患肝炎，尤其伴有动脉硬化或怀疑有冠心病的患者，害怕吃了蛋黄会促进血液中胆固醇增高，所以吃鸡蛋时只吃蛋白或根本不敢吃鸡蛋，这种顾虑是很不必要的。

其实胆固醇是人体心，脑，肝，肾和组织细胞的重要组成成分，是干细胞修复的基本材料之一，也是人体激素的合成原料。它在体内还能转变成维生素D，是破坏肿瘤细胞和清除有害物质的有效介质。人体每天一定要从饮食中补充500毫克胆固醇，体内每日合成1000-15000毫克，才能保持正常人血液中2.85毫克、升胆固醇的浓度。人体对胆固醇的摄入，笑话，吸收，合成，分解，排泄有很强的调节潜力。

现在的观点是：蛋黄中的卵磷脂对体内脂肪的运转和代谢起着重要的作用。卵磷脂使胆固醇和脂肪乳化成极细的颗粒，透过血管壁，为机体实质器官的修复及组织的新城代谢所利用。每日吃2个鸡蛋，飞弹不会使血中胆固醇含量增高，而且可使血中高密度脂蛋白胆固醇增高，调整高密度与低密度脂蛋白胆固醇间不协调的比例，对肝炎，心血管疾病患者都是有益无害的。

香港黄道益活络油网医生指出鸡蛋不仅能给人体提供最优质的蛋白质，还富含保护动脉，促进干细胞再生和强壮心，脑的微量元素硒，锌，硌等人体必需的营养素。不敢吃鸡蛋，不敢吃蛋黄的想法和做法是缺乏实践基础的。

大量实践证明：蛋黄中的胆固醇能养肝保心和健身益寿。希望肝炎和心脑血管患者能从思想上打消吃鸡蛋的顾虑，从行动上消除吃蛋黄的禁令。