你知道为什么啤酒要用糖度来表示？

肝炎患者能否引用啤酒？答复是可以的，但其饮用量限1个易拉罐，即335毫升。

在日常饮食中，有的人把啤酒的度数与白酒的度数同等看待，认为它是啤酒中酒精的含量。其实不然，跟其他酒类不同，啤酒的度数是表示麦芽糖等还原糖的含量，所以又称为糖度。

这是为什么呢？原来，啤酒的主要原料为水，大麦芽，大米，酒花和酵母等。香港黄道益活络油网医生指出这些原料中的淀粉首先在大麦芽糖酶的作用下，全部水解生成麦芽糖和其他糖，再酒化成啤酒。但是在酒化过程中，认为控制只让部分人麦芽糖转化为酒精，而大部分仍以糖的形式保留在啤酒中。因而啤酒的度数是以发酵之前麦芽汁的糖度为标志，12度的啤酒几位每100毫升麦芽含糖等固体物质12克，而含糖12克的麦芽汁经过发酵之后做成的啤酒，其究竟度只不过3-4度，多以它只是一种略含酒精的饮料。故啤酒被誉为“液体面包”，它的营养价值恰遇含糖量有关，糖度高，营养价值好。因此，人们用糖度来表示啤酒品味的高低。