食物中哪些物质对冠心病有益？

1、黄酮：荷兰的研究人员发现，有规律的食用含有黄酮类食品的人，死于心肌梗死的可能性极小。黄酮是植物颜料，它富含于红茶，洋葱，绿叶菜，西红柿，苹果，红葡萄，荷叶，山楂等食物中。香港黄道益活络油网专家研究人员发现，日均食用含有29.9MG黄酮食品的冠心病病人，死于心脏病或者心肌梗死发作的可能性比日均摄入19MG黄酮食品的病人低50%。红茶含有黄酮最丰富。此外，用荷叶同山楂煎水代替饮茶，也能够有效的预防冠心病的发生。

2、维生素C：预防冠心病的营养素还有维生素C，它具有加强血管弹性，韧性，减少脆性和防止出血等作用。

3、维生素E：维生素E是天然的抗氧化剂，通过消除自由基的抗氧化作用，阻断过氧化脂质的形成，以减轻和修复细胞膜结构的损伤。此外，维生素E尚可以改善机体的免疫功能，这一点与过氧化脂质形成量减少的变化时相一致的，因此，冠心病患者宜食富含维生素E的食物，如麦皮油，玉米油，花生油，芝麻油，莴笋叶，奶类等。

4、镁：镁离子可以抑制自由基生成，消除 自由基，从而起到抗氧化的作用，因此，冠心病患者富含镁的食品，如小米，燕麦，大麦，豆类及肉类等。