关节痛调理---牛大力桑枝猪骨汤

黄道益官网报导,由于患关节痛的人多了,公院物理治疗需求大增,造成物理治疗师人手严重短缺. 患者中,文职人员占总数四成,主要是因为好吃少做运动之故. 专家提醒巿民要减轻体重,多做伸展活动,可预防关节痛的问题.

食疗方面,日常可多用一些有强壮筋骨功效的食材或补品. 如栗子,牛大力,千斤拔,鸡脚,猪蹄筋,鹿筋,猪骨等. [牛大力桑枝猪骨汤], 有强筋活络,袪风,利关节等功效. 对经常周身关节屈伸不利,关节疼痛很有益处.

汤料中牛大力是一味常用的生草药,在生草药档或菜档有售. 牛大力味甘,药味不重,所以是很多主妇乐用的煲汤料. 它有清热润肺,止咳,强筋活络功效. 桑枝味苦. 有袪风湿,利关节,行水气之功. (大棵老身的桑树的嫩枝,用于食疗功效尤佳.)

用料是: 鲜牛大力3两, 老桑枝5钱, 蜜枣2枚, 西施骨1斤.

做法: 鲜牛大力洗净,斩成块; 老桑枝,蜜枣洗净; 西施骨出水; 将全部材料放入瓦煲内,加水煮约3小时即成.

小贴士: 汤料中加入老桑枝,汤会略带点苦味,但食疗功效佳. 如家中有小朋友,可以用栗子,核桃肉代替老桑枝.