无糖豆浆豆莱冷冻 安心好食材

　 以黄豆制的无糖豆浆（低卡、高蛋白、铁、钙、维他命Ｂ群等皆丰富，有助降胆固醇、血压、防癌、防感冒、除疲劳，是防老化和成人病的健康饮料）制甜点时，加点翠绿的毛豆（是未成熟的黄豆，除含黄豆的营养外，更增了黄豆所不含美肌、美发、维持视觉功能正常的维他命Ａ、纾压、增免疫力的维他命Ｃ）和少许富蛋白质、维他命、矿物质的香浓鲜奶打融合制成豆浆毛豆冻，增了营养，也添了毛豆清新的色。淡柔美味里尽是让人安心好食材。材料（二杯份）：
　 明胶粉五克　水五○亳升　毛豆连豆莱（冷冻也可）二○○克　Ａ（豆浆二○○亳升　鲜奶五○亳升　砂糖四大匙）
　 作法：
　 一、将水倒入耐微波容器里，再匀撒明胶粉入其间，置放约十分钟，让明胶粉泡开。
　 二、毛豆放入加了少许盐的滚水里煮熟，将豆荚剥掉，接着将毛豆的薄皮剥掉（口感更柔嫩）。
　 三、将（二）的毛豆、（Ａ）的材料一起放入果汁机里打融合，然后隔着沥杓，沥入下面的碗里（口感更细）。
　 四、将（一）泡开的明胶粉放入微波炉里，加热约三十秒，再彻底搅拌融合，倒入（三）的碗里，然后将此碗放入另一个装了冰块水且较大的碗里，边慢慢将碗里的材料搅融合，边藉碗外的冰水冷却碗里的材料。
　 五、待材料散热后，分倒入玻璃杯里，然后放入冷藏库，冰凉约三十分至一小时，即可成冻。