抗癌食品的成份说明

花椰菜：

含有槲皮酮、谷光甘太、黄体素和引朵等抗氧化物质；亦可提高II相酵素的活性使致肿瘤物失活，减少胃、肠和呼吸道肿瘤

苦瓜：

含有苦瓜素可抑制人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部肿瘤及小鼠黑色素瘤、大鼠的肝肿瘤细胞；含有胰蛋白酵素抑制剂可抑制肿瘤细胞所分泌的蛋白酵素；含有类奎宁的蛋白质可刺激体内的免疫系统和增强巨噬细胞的吞噬能力

胡萝卜：

含有类胡萝卜素，可减少肺癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌、子宫颈癌的发生

莴苣：

含有莴苣苦素可分解亚硝胺，可预防肝癌和胃癌

萝卜：

含有多种酵素可分解致癌物亚硝胺

马铃薯：

含有"酉昆"类可使致癌物转为水溶性而被排出体外；含有酚类可抑制致癌物的代谢

茄子：

含有龙葵碱可抑制消化道的肿瘤；亦含有胡萝卜素、香豆素和酚酸等...预防肿瘤物质

甘蓝菜：

含有异硫氰酸盐可抑制乳腺、前胃及肺部肿瘤的形成

芜菁：

含有异硫氰酸盐可预防乳腺癌

大白菜：

含有钼可抑制人体对亚硝胺的吸收和合成；含有硒可增强谷光甘太的活性和排除自由基；含有引朵3甲醇可预防乳腺的肿瘤

香菇：

含有香菇多醣可抑制肝部、乳、胃和结肠肿瘤

蕃薯：

含有去氰表雄酮可抑制鼠的乳癌和结肠癌(不能生吃)

杏仁：

其热水提取物对人子宫颈癌的抑制率有50%：70%；也可抑制小鼠的乳房肿瘤

蘑菇：

含有多醣ps：k，可预防肿瘤；蘑菇中小分子抗肿瘤物质的作用比绿茶多999倍；山蘑菇：含有十八烯酸衍生物，可抑制子宫颈肿瘤细胞

南瓜：

其南瓜子对人子宫颈癌抑制率有90%以上

山药：

可促进干扰素生成和增加T细胞的数量以抑制肿瘤增殖；含有抑制唾液酸酵素可防止细胞突变；含''有机锗''可抑制肺癌转移

红豆：

免疫抗菌、健脾利尿、清热和血、消肿解毒与降低血酯

绿豆：

对抗肿瘤、抗敏抗菌、保肝护肾、清热解毒、降低血酯与胆固醇

豌豆：

防癌抗癌、增强免疫和通肠利便

黑豆：

抗癌促血、抗动脉硬化、抗心肌损伤和降脂解痉

黄豆：

护心抗癌、免疫抗老和调节雌性贺尔蒙

橘子：

预防''消化道''的肿瘤;橘皮含有"柠檬苦素"，柠檬苦素可以增强谷光甘太的活性!
(谷光甘太可以使30余种的致癌物质失活)

橄榄：

含有植物固醇，可防止肠细胞之不正常增殖及预防结肠肿瘤；橄榄油含有鲨烯可抑制乳部和摄护腺肿瘤

木瓜：

含有番木瓜碱有抗肿瘤作用；木瓜蛋白酵素则可缩小肿瘤细胞

葡萄柚：

含有果胶、蕃茄红素和柠檬烯等预防肿瘤物质

奇异果：

含有抗坏血酸和含太多醣等多种抗肿瘤物质

葡萄：

含有白黎芦醇可防止细胞癌变

西瓜：

含有榖光甘太、蕃茄红素和胡萝卜素....等抗氧化剂

草莓：

含有鞣花酸可抑制致癌物

苹果：

含有Lectin可刺激淋巴细胞分裂和诱生干扰素

龙眼：

其热水提取液对子宫颈癌有百分之90以上的抑制率