产后风湿－当归防风老鸡汤

产后月子病当中，风湿关节痛〖扩展阅读：关节酸痛 不一定是风湿作祟 〗是很常见。产后汤水中，例如本栏曾介绍过的桑寄生蛋茶、木瓜花生煲鱼尾等，都是有舒利筋骨的作用。今日介绍多一款有助舒缓产后风湿痛的汤水──当归防风老鸡汤，给各位新妈妈转换一下口味。

材料：当归10g、防风10g、鸡血藤20g、黄茋15g、姜5
片、老鸡1 只

做法：全部药材洗净后，以清水浸半小时后，连同适量水先煮半小时。老鸡洗净，去内脏，加入药材汤水同煮，水再滚后转文火煮1.5小时。熄火后加小量海盐调味。
当归、防风、鸡血藤，有补气养血祛风作用，可治疗产后因血虚及受寒引起的周身关节和肌肉酸楚，并可改善面色；而黄茋有补气作用，头晕眼花，气短乏力。单用黄茋5g焗水长期饮，可益寿延年。至于老鸡，因肉质含氮量较高，所煲出来的汤味道比较甜，平衡药材的苦味。特别一提的是，若产妇怕苦，鸡血藤可另煮，然后按能接受的程度加入药汁。

产后风湿关节痛，往往会产妇体质恢复和内分泌正常化，而在六个月内消失。若半年后仍痛疼明显，应去找医生看是否有其它健康问题。

之前有读者问过，究竟肉汤应该煲多久？别以为老火汤，越久越好，其实有研究发现最理想的时间是1.5小时，这时肉内的营养可溶入汤水中，但1.5小时营养价值就会被过多的热力破坏而开始下跌。而时间越长，汤中嘌呤含量上升，有痛风的朋友吃了就大大不妙了！

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