何谓不同体质与食物的“性”

中医学将人得体质分为怕寒体质，怕热体质和寒热交错体质。怕寒体质包括气虚，阳虚，血虚，情绪郁闷，气血瘀阻以及寒湿型6种证型。怕热体质包括阴虚燥热，火热以及湿热型3种类型。怕寒，怕热体质，各有其适用的饮食原则，现在简述如下：

怕寒体质。以甘平以及温性食品为主要食物，酌量搭配凉性失误。尽量避免常单独吃生冷性食品。因为大部分蔬菜性多寒凉，在烹调的时候可加入辛温之葱，生姜以及胡椒等调味品，或与鸡肉，羊肉，牛肉等温热性肉类同煮，则可减轻寒性，避免损伤阳气。吃完冰品或者寒凉食物之后，可以喝一碗龙眼茶，红糖水，姜葱蛋花汤，姜汤，金桔龙眼茶等温热食品，以中和之。

怕热体质。以甘平以及良性食品为主要食物，酌量搭配温性食物。尽量避免时常单独吃温性食物。尽量避免时常吃燥热性食品，不过食，可喝绿豆汤，薏米仁汤，薄荷绿茶，芦荟汁，甘蔗汁，冬瓜茶等寒凉性食物，以中和之。

寒热错杂体质。若出现寒热夹杂的症状，属于寒热错杂的综合体质，则生冷寒性以及燥热食品均不宜多吃。因为过食寒性食品易伤阳气，而过食热性食品易伤阴液以及助长热性。故宜常吃甘平易吸收的食物，轮流，同时食用凉性以及温性食物，这样可同时吸收凉温食物的精华，避免单独食用而产生不良反应。

中医学认为，平性食物的性质介于寒凉性，温热性食物之间，适合于一般体质，寒凉，热性病人都可选用。肝病患者发热，口渴，烦躁，或赤尿，便秘时，可选用西瓜，有咳嗽吐痰时刻选吃梨子，有口干口疮时可吃柿饼，有肝阳上亢的眩晕症时可以吃芹菜。因风寒感冒而发热，流鼻涕，头痛时可以吃生姜，葱白，香菜汤，有呕吐，喜按喜热饮时可吃点干姜，红茶，平性失误种类最多，富含营养，其中保健品也很多，肝病平素食疗中，可以更多地选用。香港黄道益活络油网医生强调在不会辩证的肝病患者中，每天基本饮食宜以以上介绍的平性食物为主。